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  • RAKU執筆者

就労支援B型 楽-RAKU- ランチ紹介「チキン南蛮」

更新日:2022年12月15日

こんにちは、就労継続支援B型 楽-RAKU-(@RAKUsyuro)です


今回紹介するランチは、みんな大好き「チキン南蛮」です

揚げた鶏肉にタルタルソースが乗っかった美味しいチキン南蛮


タルタルソースには触感を残すために玉ねぎを使っていて、サッと湯通しをし触感を残しつつ、お肉と一緒に絡めてタルタルソースもたっぷりかけています


そして、よく見ると和え物も見えるのがわかりますか?

こちらの和え物は、

  • キュウリ

  • たまねぎ

  • 水菜

  • 塩こんぶ

これら4点で和えています。塩昆布ときざみショウガで和えており、これから寒くなる季節で元気に通ってほしいと思いでちょっとした些細な気持ちで提供しています



チキン南蛮より副菜をメインになっちゃっていますが(笑)、ちゃんとチキン南蛮も紹介していきます


初めの方にも書いてありましたが、チキン南蛮を作る際に

  • 鶏肉は2度揚げでよりおいしく

  • 食べやすいようにチキンは小分けして提供

  • タレは料理人のオリジナルのタレ

  • タルタルソースは触感抜群のタルタルソース

チキン南蛮のイメージはタルタルソースですが、楽-RAKU-で提供するチキン南蛮はタルタルソースがいっぱいかかっています!

利用者にはお腹いっぱい食べてもらい、笑顔で一日を過ごしてほしいために料理人も愛情込めて使っています


本日は以上になります

次回のランチをお楽しみください



当事業所では、体験・見学・相談を随時受け付けております。


住所:北海道札幌市東区北43条3丁目1-1

TEL:011-792-6803

HP:https://www.raku-sapporo.com/

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